Descongelar los floretes de brócoli y coliflor y picarlos.

Picar el chile serrano sin semilla.

Mezclar harina, sal, polvo para hornear, paprika, chile picadito, perejil, huevo y leche. Agregar las verduras. Tenemos que lograr una masa húmeda pero sin exceso de líquido, en caso de que no este así agregar un poco mas de harina.

Colocar sobre un plato extendido harina o amaranto natural para empanizarlo.

Calentar aceite para dorarlos en un sarten a fuego bajo.

Formar bolitas y aplastarlas un poco, pasarlas por harina y freír.

Retirar y dejar sobre papel absorbente para quitar exceso de grasa.

Para el topping picar al aguacate, mezclar con el resto de ingredientes.

Servir los patties o tortitas con el aderezo encima o a un lado. Se puede acompañar con ensalada de arúgula o lechugas de temporada.